Emilio Sáez, propietario de la tradicional Panadería La Unión de Tolhuin, donó uno de los hornos que lo acompañó durante cuatro décadas de trabajo. La pieza, que sobrevivió al incendio que destruyó el comercio, pasará a formar parte de Zorro Viejo, donde volverá a utilizarse y será preservada como parte de la historia fueguina.
miércoles 01 de julio 2026.- Una emotiva historia de trabajo, memoria y solidaridad se escribió este lunes en Puerto Almanza, cuando Emilio Sáez, propietario de la histórica Panadería La Unión de Tolhuin, decidió donar uno de los hornos que durante más de 40 años formó parte de la producción diaria del emblemático comercio.
No se trata de un horno cualquiera. Es una de las pocas piezas que sobrevivieron al incendio que destruyó por completo la panadería y que, desde entonces, Emilio conservó como un símbolo de toda una vida de esfuerzo.
«Quiero dejar en buenas manos parte de mi historia y sé que aquí va a ser honrada como se merece. Aquí hay gente de trabajo de verdad», expresó durante la entrega.
El destino elegido fue Zorro Viejo, el emprendimiento gastronómico de Hugo, en Puerto Almanza, quien recibió el horno con emoción y el compromiso de mantener vivo ese legado.
«Me siento profundamente honrado por guardar parte de la historia de Panadería La Unión. Nosotros también empezamos desde abajo, con mucho trabajo, esfuerzo y tropiezos. Este horno representa justamente esos valores», señaló.
El objetivo no será únicamente exhibirlo. Tras su restauración, volverá a encenderse para elaborar las tradicionales pizzas que caracterizan al lugar, combinando historia y producción en un mismo espacio.
La donación fue posible gracias al trabajo del equipo de Panadería La Unión, que trasladó la pesada estructura hasta Puerto Almanza.
Más allá del valor material, el gesto fue interpretado como un reconocimiento entre dos emprendimientos fueguinos construidos a base de trabajo y perseverancia. Un horno que fue testigo del crecimiento de Tolhuin comenzará ahora una nueva etapa en el extremo sur de la provincia, manteniendo viva una parte de la historia de uno de los comercios más queridos de la localidad mediterránea.
